Schokoladiges Bananenbrot? Bananen-Schoko-Kuchen!

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Wieso heißt ein Bananenbrot eigentlich Bananenbrot und nicht Bananenkuchen? Eine Frage, die mich beschäftigt 😉 . Und da ich keine Lösung des Rätsels gefunden habe und für mich ein Bananenbrot eher ein -kuchen ist, nenne ich das Kind beim Namen: Heute gibt es einen Bananen-Schoko-Kuchen, also einen bananigen Schokokuchen. Von mir aus auch ein schokoladiges Bananenbrot 😀 . Das Rezept habe ich bei Springlane gefunden.

Schoko-Bananen-Kuchen
von: 
Hier geht's um: Kuchen
 
... schokoladiges Bananenbrot
Zutaten
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 80 ml Öl (ich: Rapsöl)
  • 1½ sehr reife Bananen (ich hatte zwei kleine Bananen)
  • Tonkabohne nach Geschmack (oder: 1 Teelöffel Vanillearoma)
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Back-Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 170 g dunkle Schokolade (meine: 70% Kakaogehalt. Ich hatte Schokotropfen)
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. In einer großen Rührschüssel Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen. Ich hab es nur mit dem Schneebesen gemacht.
  3. Bananen mit einer Gabel zermatschen und mit der Tonkabohne (bzw. Vanille) unter den Teig rühren.
  4. Schokolade grob hacken (ich hatte Schokotropfen). In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und gehackte Schokolade mischen und ebenfalls unter den Teig heben. Nur kurz verrühren - bis sich die Zutaten gerade so eben miteinander verbunden haben.
  5. Den Teig in die Kastenform geben und circa 60 - 70 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig wird. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokohimmlische Randnotizen
Meinen Kuchen hatte ich nur 50 Minuten im Ofen. Augen auf.. 🙂
Form: 30 cm-Kastenform
 

Der Bananen-Schoko-Kuchen ist total schnell zusammengerührt. Ich habe noch nicht mal einen Mixer, sondern nur einen Schneebesen benutzt.

Allein dieser Duft beim Backen! Der Kuchen ist ordentlich schokoladig-kakaoig-bananig-süß, aber leider etwas trockener als gedacht. Vielleicht waren meine Bananen nicht reif genug oder ich hab den Kuchen doch ein paar Minuten zu lang im Ofen gelassen? Probiert’s doch selbst mal aus!

Lasst es euch schmecken!

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5 Antworten

  1. Direkt nachgebacken und endlich auch einmal die Tonkabohne, die im Küchenschrank ein trauriges Dasein gefristet hat, dazugerieben. Mein Kuchen oder Bananabread oder wie auch immer war auch weniger feucht als gedacht und mit der Tonkabohne geschmacklich ganz neu. Bin noch nicht sicher, wie toll ich die Bohne finde – bin eben grosser Vanille-Fan.
    Danke für das Rezept!

    • Schokohimmel

      Tonkabohne hat ein bisschen etwas von Marzipan, oder? 🙂 Ich mag es gern, aber so etwas ist immer Geschmackssache.
      Danke jedenfalls für dein Feedback! Hm, vielleicht liegt es ja doch am Rezept, dass der Kuchen eher trocken ist :-O .
      Liebe Grüße!

  2. Hallo Schokohimmel!
    Es heisst Brot weil es immer weniger süss ist als ein Kuchen. Es ist auch länger haltbar, weil es schön feucht ist. In Ländern wie Australien, Amerika oder England wird ein Bananenbrot sehr gerne zum Frühstück gegessen. Gerne auch mit Butter und Marmelade gegessen oder auch getoastet. Reste werden auch wie Arme Ritter ausgebacken. Viele Grüße Patricia PS. Ein toller Blog. Ich habe schon einige deiner Rezepte nachgebacken.

    • Schokohimmel

      Liebe Patricia, vielen Dank für die nette und ausführliche Erklärung! Das ergibt Sinn und ich freue mich, dass ich das jetzt endlich weiß 🙂 .
      Ich hoffe, du wirst hier auch weiterhin fündig. Liebe Grüße, Ju

  3. Hallo Judith,
    Der sieht ja so richtig schön locker und saftig aus, wow!
    Grüsse,
    Sarah

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