Ich lade ein… zu sahnigen Schokoladen-Erdnussbutter-Trüffeln [Buchrezension]

Pünktlich zum langen Wochenende habe ich noch eine leckere, nussige Kleinigkeit für Euch. Von meiner großen Liebe zu Erdnussbutter, die im zarten Alter von 27 Jahren urplötzlich aufgekeimt ist, muss ich wohl nicht mehr erzählen. Alles mit Erdnussbutter ist also schon mal gut 😀 . Noch besser ist es, wenn Erdnussbutter und Schokolade eine Romanze eingehen – und zu sündhaft-sahnigen Trüffeln werden, die schneller vernascht sind, als man gucken kann. [An dieser Stelle muss ich kurz klarstellen, dass Schokolade trotz Erdnussbutter natürlich meine unangefochtene Nr. 1 <3 bleibt!] Das Rezept habe ich aus dem Buch „Fräulein Klein lädt ein„, das gerade im Callwey-Verlag erschienen ist.*

Zutaten für 12 Trüffel in Muffin-Größe**

180 g dunkle Schokolade (70 % Kakaogehalt; meine: 73 %) // 120 g cremige Erdnussbutter // 50 g Zucker // 150 g Sahne // 150 g dunkle Schokolade (50 % Kakaogehalt) // 1 EL Butter // 2 TL Zucker // Muffin-Papierförmchen // wer mag als Deko: ein paar geröstete, gesalzene Erdnusskerne

Zubereitung

Ein Muffinblech (ich: Mini-Muffinblech**) mit Papierförmchen auslegen. Die Zartbitterschokolade mit dem höheren Kakaogehalt grob zerbrechen und vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Je 2 EL (ich: weniger, nach Gefühl**) von der geschmolzenen Schokolade in jedes Papierförmchen geben und dabei die Schokolade auch etwas „nach oben“ verstreichen, so dass das Papierförmchen ein wenig ausgekleidet ist. Leicht abkühlen lassen. Achtet wirklich darauf, die flüssige Schokolade „hochzuziehen“. Bei mir war sie nur unten im Förmchen und die sehr weiche Trüffelmasse oben, so dass ich die Trüffel nur schwer aus den Papierförmchen bekommen habe (mit anderen Worten: Ich hatte hinterher schokoverschmierte Finger… naja, es gibt Schlimmeres 😉 ).

Jetzt die Erdnussbutter mit 50 g Zucker glattrühren und je 1 EL (ich: weniger, nach Gefühl**) auf die Schokolade in die Förmchen setzen. Ein wenig glattstreichen.

Die Sahne in einem Topf auf dem Herd leicht erwärmen. Die Schokolade mit dem niedrigeren Kakaogehalt darin schmelzen und mit 1 EL Butter und 2 TL Zucker verrühren, bis sich alles lecker verbunden hat. Die Mischung leicht abkühlen lassen und dann ebenfalls auf die Papierförmchen verteilen. Das Blech leicht durchrütteln, dann wird alles schön glatt. Ich habe noch einen salzigen, gerösteten halben Erdnusskern auf jeden Trüffel gesetzt. Und nun ist warten angesagt, die Trüffel sollten nämlich für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Zunächst: Ich hätte erwartet, dass die kleinen Leckereien etwas fester werden, aber die obere Trüffelmasse ist wirklich weich geblieben. Dafür ist der Geschmack der Knaller. Die schokoladigen Erdnussbutter-Trüffel sind Sünde pur. Sie zerschmilzen auf der Zunge. Die leicht salzige Note ist ein Träumchen. Aber ich frage mich ernsthaft, wie man diese Sahne-Butter-Schoko-Erdnuss-Leckerei in normaler Muffin-Größe zu sich nehmen soll 😀 – ich finde die Mini-Variante in Pralinen-Größe etwas geeigneter. Lasst es Euch schmecken und genießt das lange Wochenende!


Rezension

Zum Backbuch: „Fräulein Klein lädt ein„* ist das Werk der Bloggerin Yvonne Bauer. Besonders schön finde ich, dass die zahlreichen Rezepte nach Jahreszeiten geordnet ist. Ihr wisst also, wo Ihr nach Rhabarber-Kuchen schauen müsst 😉 . Die leckeren Erdnussbutter-Trüffel hier sind übrigens im Herbst angesiedelt. Pffft, ich esse so etwas auch im Sommer! 😀 Aber im Ernst, diese Sortierung ist wirklich praktisch und durchdacht. Nur ein alphabetisches Register fehlt. Mir persönlich kommt entgegen, dass viele Kuchenrezepte für kleine Springformen sind → gut für den Zweipersonenhaushalt. Außerdem klingen die meisten Rezepte „machbar“ und nicht so abgehoben – wisst Ihr, was ich meine? 😛

Toll finde ich außerdem, dass es auch einige Eisrezepte gibt (und die Herstellung wird immer für mit und ohne Eismaschine erklärt); die findet man ja in „normalen“ Backbüchern nie.  Blogger als Autoren machen es möglich! <3

Und: Das Buch ist nicht nur ein Backbuch. Die Autorin stellt viele DIY-Tipps vor, passend zur jahreszeitlichen Aufbereitung. Ihr findet also Deko-Anregungen für Silvester-Parties, Weihnachts-Festessen, Valentinstag, Osterbrunch, Kindergeburtstag… Die Ideen sind hübsch, aber als Nicht-Bastelfee sprechen sie mich trotzdem nicht so sehr an. Auch der Buchtitel an sich hätte mich nicht zum Zugreifen veranlasst, aber er soll eben das „Gastgeber-Thema“ aufgreifen.

Das gesamte Buch ist sehr hochwertig und liebevoll gestaltet – mit festem, schönen Papier und tollen Fotos, die Lust auf mehr machen. Gleich bei der ersten Durchsicht habe ich eine Menge Post-Its für „Muss ich ausprobieren“-Rezepte verklebt. Als nächstes ist der NY Cheesecake fällig! Und der Schoko-Baileys Kuchen will auch ausprobiert werden. Ebenso die Muffins mit Süßkartoffeln oder der Vanille-Mandel-Kuchen. Ihr merkt also: Ich könnte mich tatsächlich das ganze Jahr über mit diesem Buch beschäftigen! 😀

* Das Buch wurde mir vom Callwey-Verlag zur Rezension zur Verfügung gestellt. Herzlichen Dank!

„Fräulein Klein lädt ein“, 192 Seiten, 24,95 €, Hardcover

** Ich habe das Rezept halbiert und daraus 18 Trüffel in Mini-Muffin-Form gemacht.

16 Antworten

  1. Liebe Ju!
    Was soll ich sagen – beim Stöbern in deinem Blog durfte ich auf einmal diese schönen Bilder sehen. Erdnussbutter, Schokolade, Sahne – dazu die Bilder – wunderschön gemacht. Danke fürs Teilen.
    Grüßle
    Robby(licious)

  2. Oh, wie toll! Snickers in gut und bestimmt viel leckerer 🙂 Das muss ich auch unbedingt ausprobieren!

  3. Oh-Mein-Gott! Muss ich mehr sagen, Ju? Schade das morgen Feiertag ist, sonst würde ich ja glatt losstürzen und Erdnüsse Schokolade und Sahne, sowie auch gleich das tolle Buch dazu, einkaufen.

    • Wiiiiiiiieeeeee, du hast keine Erdüsse, Schokolade und Sahne standardmäßig im Haus?? Das solltest du dringend ändern! 😀

      Aber ich bin mir sicher, dass du mit deinen eigenen Köstlichkeiten den Feiertag auch so gut „herumkriegen“ wirst! Genieß das lange Wochenende, ob mit oder ohne Erdnussbutter! 😉

  4. Danke für die Rezession – da bin ich jetzt neugierig geworden! Deine kleinen Trüffel sehen himmlisch aus …
    Lieben Gruß Karen

    • Liebe Karen, gern!
      Ich finde, das Backbuch ist wirklich sehr schön geworden – und die nächsten Rezepte warten wirklich schon darauf, ausprobiert zu werden.

  5. Liebe Ju,
    ich bin sprachlos…die Trüffel sehen super super lecker aus! Die Kombination ist toll und schmeckt mir toooootal:-)
    Viele liebe Grüße
    Sia

  6. wow. nicht diät-freundlich 😀 aber sicher jede Sünde wert. ich bin bisher kein „fan“ von erdnussbutter-aber ich hab auch nichts gegen sie :D. also: gespeichert und nachmachen steht an 😉
    liebe grüße Anna von Anna’s Teller

    • Oh Anna, diese Trüffel sind 100 %-ig jede Sünde wert. Und als Mini-Muffin-Trüffel geht’s ja noch. Aber als Muffin in normaler Größe… da kann man schon mal kapitulieren 😀 . Ich empfehle also die kleine Variante zu einer leckeren Tasse Kaffee oder so.

      Ich muss auch noch mal meine Erdnussbutter-Liebe präszisieren: Ich war diesem „Lebensmittel“ 27 Jahre lang absolut gleichgültig gegenüber. Habe sie einfach nie gegessen, aber auch nie drüber nachgedacht, dass es so ein Produkt überhaupt gibt (während sie in den USA wohl in jeden Notfall-Überlebens-Koffer gehören würde). Und pur auf dem Brötchen esse ich sie auch immer noch nicht – aber in Kuchen und Gebäck oder in Kombi mit Schokolade – Suchtpotential! 🙂

      Viel Spaß beim Ausprobieren! Liebe Grüße!

  7. Schoki + Erdnuss + schon wieder so ein unverschämt schönes Backbuch. Da triggerst du ja gleich drei meiner großen Schwächen in einem einzigen Post. Das ist ganz schön gemein, aber schaut alles seeehr gut aus.

    Demnächst habe ich aber im Blog auch eine Versuchung für dich. Heute eigentlich auch schon, aber der nächste Post wird noch wesentlich schokoladiger 😉

    Liebe Grüße
    Jana

    • Liebe Jana, falls es dich beruhigt: Ich habe die gleichen Schwächen – aber hey, es gibt Schlimmeres! 😀
      Und ich finde es sehr schön, dass du mit deinen Blog-Posts gerade ebenfalls meine Vorlieben bedienst! 😀
      Schokoladige Grüße und ein genussvolles langes Wochenende!

  8. Ohhh Ju, Du hattest mich schon bei dem Titel… aber das weißte ja, ne. 😉 Deine Trüffel sehen wieder einmal super aus und schmecken ganz bestimmt auch so… Ach und dieses Buch MUSS ich mir wohl auch mal besorgen. 😀
    Liebste Grüße
    Sarah

    • Ach Sarah, was hat Erdnussbutter nur, dass sie uns so magisch anzieht?
      Und dann noch umhüllt von dieser sahnig-schmelzigen Schokolade – ich bin hoffnungslos verloren! 😀

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